- Menu จานเด็ด
เป็ดปักกิ่ง
เมื่อ 40 ปีที่แล้ว ทางร้านได้ส่งพ่อครัวไปเรียน การทำเป็ดปักกิ่ง ถึงฮ่องกง ดังนั้นสูตรเป็ดปักกิ่งของเรานั้น จึงมีความอร่อยโดดเด่นแตกต่างจากที่อื่น
ไก่แช่เหล้า
ถือเป็นเมนูคู่บุญและขึ้นชื่อมากของภัตตาคารเล่งหงษ์เนื่องจากเมนูนี้มีอายุเท่ากับร้าน การที่ไก่แช่เหล้า ของเราโด่งดัง และ อยู่มาได้นานขนาดนี้ ก็เพราะว่าเราคัดสรรและปรุงรส ไก่ที่มีคุณภาพมีรสชาติที่อร่อย หอมไปด้วยกลิ่นเหล้าจีน บวกกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน เรารับรองว่าถ้าคุณได้ทานแล้วจะไม่ผิดหวัง
ปลานึ่งซีอิ้ว
ทางร้านเราใช้แต่ปลาเป็นเท่านั้น ทั้งปลาบู่ ปลากระพง ปลาเก๋า และเมื่อบวกกับรสชาติของน้ำซีอิ้วของเรา ซึ่งต้องบอกว่าเด็ดมากกกกก เนื่องจากเราเลือกใช้ซีอิ๊วอย่างดี ดังนั้นทางร้านของการันตีว่า เมนูนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว
พระกระโดดกำแพง (มีบริการทั้งสาขา สุขุมวิท 62 และ สาขา พระราม 2)
เมนูนี้ ประกอบด้วย เป๋าฮื้อ หูฉลาม หอยเชลล์แห้ง ปลิงทะเล กระเพาะปลาสด ไก่ดำตุ๋นยาจีน เอ็นกวาง นำมาตุ๋นรวมกับน้ำซุปสูตรเด็ดของทางร้าน เมนูนี้ มีตำนานมานานกว่า 1000 ปี เล่ากันว่า พระวัดเส้าหลิน ได้กลิ่นหอมโชยของเมนูนี้มาจากข้างวัดเส้าหลินแล้ว อดใจไม่ได้จนต้องกระโดดข้ามกำแพงมาลองชิม และเป็นซุปที่มีคุณประโยชน์มากมาย
ขันทีหนีวัง
เมนูนี้ ทางร้านได้คิดค้นและปรับปรุงสูตรขึ้นมาเอง โดยส่วนประกอบจะคล้ายๆกับ เมนูพระกระโดดกำแพงแต่ความอร่อยจะต่างกันตรงน้ำซุป ซึ่งขันทีหนีวัง จะเป็นซุปน้ำแดง โดยรสชาติจะแตกต่างแต่ยังคงความอร่อยตามสไลต์ภัตตาคารเล่งหงษ์
หูฉลามน้ำแดง
โดดเด่นในเรื่องน้ำซุป ที่เข้มข้น หอมอร่อย รวมกับหูฉลามชั้นดี
แฮกึ้นทอด
แฮกิ้นของเรานั้น ทำจากเนื้อกุ้งสดๆ ปรุงรสและหมักตามสไลต์ ภัตตาคารเล่งหงษ์ และนำไปห่อด้วยฟองเต้าหู้ ก่อนนำไปทอด และทานกับน้ำจิ้มบ๊วย ซึ่งต้องบอกว่า รสชาติของกุ้งรวมกับกลิ่นหอมและความกรอบของฟองเต้าหู้ ทำให้หยุดทานไม่ได้เลยทีเดียว
หมี่เล่งหงษ์
บะหมี่ผัดกับ เนื้อปู เห็ดหอม กุ๊ยช่ายขาว ตามสไลต์ ภัตตาคารเล่งหงษ์
ปลิงผัดกะเพรา
เมนูจานนี้ของเรา ใช้ปลิงที่เนื้อนุ่ม หนา นำมาผัดกับใบกะเพรา ทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติที่อร่อยและหอม
